• Cafés Il Gondolero
  • Cafés Il Gondolero
  • Cafés Il Gondolero
  • Cafés Il Gondolero
  • Cafés Il Gondolero

OPERACIONES DE MANTENIMIENTO HABITUALES DE LAS MÁQUINAS EXPRESS

 

Para obtener un buen café es fundamental el correcto mantenimiento y limpieza de la máquina:

  • Control diario del nivel del agua de la caldera mediante el indicador óptico.
  • Correcta puesta en marcha (10 minutos).
  • Limpieza diaria de la máquina:
    • Los filtros y portafiltros en agua caliente, a ser posible dejarlos inmersos en agua, inicialmente caliente, toda la noche, para disolver los depósitos grasos del café.
    • Los grupos se enjuagan en el filtro de riego, acoplando parcialmente el portafiltros y efectuando erogaciones.
    • La ducha se limpia con un paño o esponja.
  • Regeneración del depurador:
    • Para eliminar la cal acumulada en la resina del depurador, debe limpiarse con 1Kg de sal gruesa una vez al mes como mínimo.
  • Cambio de agua de la caldera:
    • Una vez por semana, para evitar la corrupción de ese agua y el mal sabor en las infusiones.
  • El molino:
    • Comprobar el punto de molido diariamente y el estado de las fresas, cambiándolas cuando estén gastadas.

 

« Volver

© 2008 Cafés Il Gondolero | Diseño web: Hexel Anzeigen