• Cafés Il Gondolero
  • Cafés Il Gondolero
  • Cafés Il Gondolero
  • Cafés Il Gondolero
  • Cafés Il Gondolero

EJEMPLOS DE AVERIAS Y POSIBLES CAUSAS EN UNA MÁQUINA DE EROGACIÓN CONTÍNUA

 

01

[avería]

Período de infusión muy breve.
Erogación rápida.
Café muy blando y sin crema (se observan en todos los grupos)

[causas posibles]

Moltura gruesa del café.
Café viejo.



[observaciones]

Esta avería asociada a otros síntomas secundarios puede ser debida a otras causas. No regular la moltura hasta que se hayan eliminado las otras causas.

02

[avería]

Período de infusión muy breve.
Erogación rápida.
Café muy blando y sin crema (se observan en un solo grupo)



[causas posibles]

Chiclé del grupo desgastado con el uso.
Junta tórica del tronco cono pierde.
Válvula de infusión queda abierta.
Filtro roto sobre el borde.

[observaciones]

El caudal del grupo sin filtro debe ser de 100 cm3 en un tiempo
de 8 a 10”.




03

[avería]

Escaso aprovechamiento del café.
Erogación lenta.
Café frío y blando.

[causas posibles]

Ducha sucia.




[observaciones]

Poniendo en funcionamiento el grupo sin portafiltros en vez de una vena de agua central se observan hilos delgados y aislados.

04

[avería]

Erogación rápida, café blando.

[causas posibles]

Bomba mal tarada.
Válvula by-pas bloqueada.

[observaciones]



05

[avería]

Escaso aprovechamiento del café.
Erogación rápida, café caliente y blando.

[causas posibles]

Filtros con taladors gruesos.
Moltura gruesa.


[observaciones]

Posos de café en la taza.



06

[avería]

Cafés frios, blandos y sin crema.
Tiempo de infusión y de erogación normales.






[causas posibles]

Burbujas de aire en la circulación a termosifón.
Válvula de retención no retiene (con presiones en la red muy bajas).
Rotura de los tubos térmicos, manómetro caldera averiado (marca presión más alta de la real).

[observaciones]

Accionar 2 o tres veces el grupo para eliminarla.
tocando el tubo de carga agua se observa que está caliente en zona próxima a la máquina.
Presostato y autorregulador del gas están tarados en consecuencia a valores bajos.

07

[avería]

Café frio por la mañana, al inciar el trabajo.

[causas posibles]

Presencia de aire en la caldera.

[observaciones]

Ver instrucciones para el encendido.

08

[avería]

Erogación lenta.
Café quemado y frío.
Crema muy oscura, con tendencia a formar poros.

[causas posibles]

Moltura muy fina. Baja presión de la bomba. Filtro sobre el chiclé sucio parcialmente obstruido.

[observaciones]





09

[avería]

Erogación lenta, café quemado.

[causas posibles]

Bomba mal tarada.
Bomba con tiro reducido.

[observaciones]



10

[avería]

Grupo en reposo pierde por el conducto de descarga (averia observada en un solo grupo).
Café erogado normal.

[causas posibles]

Válvula de erogación no cierra.



[observaciones]





11

[avería]

Grupos en reposo.
Junta válvula de erogación se desgasta rápidamente.
Pérdida de agua por el conducto de descarga.
Café erogado normal.
(Averia observada en todos los grupos)

[causas posibles]

Válvula de expansión tarada muy fuerte (superior a 10-11 Atm.).






[observaciones]









12

[avería]

Grupos en reposo.
Pérdida contínua de agua en la cubeta de descarga.

[causas posibles]

Válvula de expansión mal tarada o en malas condiciones de funcionamiento.

[observaciones]




13

[avería]

Grupo funcionando.
Pérdidas por el conducto de descarga. No se obtiene café.

[causas posibles]

Válvula de descarga no cierra.


[observaciones]




14

[avería]

Grupo funcionando.
Pérdida de agua fría en la cubeta de descarga.
Café blando. Erogación lenta.

[causas posibles]

Válvula de expansión desajustada (abre a menos de 9 Am.).

[observaciones]





15

[avería]

Grupo pierde por el eje de la excéntrica.





[causas posibles]

Están desgastadas las dos juntas prensaestopas.





[observaciones]

Al quitar las juntas, cuidar de no rayar los asientos.
No usar herramientas de acero u otros materiales duros.
Antes de volver a montar limpiar el eje especialmente en la muesca.

16

[avería]

Maniobra del grupo defectuosa.

[causas posibles]

Perfil de la excéntrica gastado.

[observaciones]

 

17

[avería]

Máquina no coge presión o la coge muy lentamente.
Funcionamiento exclusivamente eléctrico o mixto (gas-eléctrico).



[causas posibles]

Falta corriente.
Válvula de seguridad del gas o interruptor general extropeados.
Resistencia quemada.
Circuito eléctrico de la resistencia cortado.
Falta agua en la caldera.

[observaciones]

Grifo vapor pierde.
Especialmente cuando la máquina queda conectada de noche, la resistencia puede descubrirse y quemarse.
Vidrio de nivel sucio.
Tubo inferior nivell obstruido.

18

[avería]

Tazas muy calientes.

[causas posibles]

Mínimo del gas muy alto.

[observaciones]

 

19

[avería]

Bomba ruidosa.



[causas posibles]

Bomba defectuosa.
Falta de agua en la red.
Obstrucción en la alimentación de agua.

[observaciones]





« Volver

© 2008 Cafés Il Gondolero | Diseño web: Hexel Anzeigen