• Cafés Il Gondolero
  • Cafés Il Gondolero
  • Cafés Il Gondolero
  • Cafés Il Gondolero
  • Cafés Il Gondolero

OPERACIONS DE MANTENIMENT HABITUALS DE LES MÀQUINES EXPRÉS

 

Per obtenir un bon cafè és fonamental el manteniment correcte i la neteja de la màquina:

  • Control diari del nivell de l’aigua de la caldera mitjançant l’indicador òptic.
  • Correcta posada en marxa (10 minuts).
  • Neteja diària de la màquina:
    • Els filtres i portafiltres s’han de posar en aigua calenta. Si és possible, caldria deixar-los immersos en aigua, inicialment calenta, tota la nit per dissoldre els dipòsits greixosos del cafè.
      Els grups s’esbandeixen en el filtre de reg acoblant parcialment el portafiltres i efectuant erogacions.
    • La dutxa es neteja amb un drap o una esponja.
  • Regeneració del depurador:
    • Per eliminar la cal acumulada en la reïna del depurador, s’ha de netejar amb un quilo de sal gruixuda un cop al mes com a mínim.
  • Canvi d’aigua de la caldera:
    • Un cop a la setmana, per evitar la corrupció de l’aigua i el mal sabor en les infusions.
  • El molí:
    • Cal comprovar el punt de mòlta cada dia i l’estat de les freses, que cal canviar quan estiguin gastades.

 

« Tornar

© 2008 Cafés Il Gondolero | Disseny web: Hexel Anzeigen