• Cafés Il Gondolero
  • Cafés Il Gondolero
  • Cafés Il Gondolero
  • Cafés Il Gondolero
  • Cafés Il Gondolero

EXEMPLES D'AVARIES I POSSIBLES CAUSES EN UNA MÀQUINA D'EROGACIÓ CONTINUA

 

01

[avaria]

Període d’infusió molt breu.
Erogació ràpida.
Cafè molt fluix i sense crema (s’observa en tots els grups).

[causes possibles]

Mòlta gruixuda del cafè. Cafè vell.



[observacions]

Aquesta avaria associada a altres símptomes secundaris pot ser deguda a altres causes. No reguleu la mòlta fins que s’hagin eliminat les altres causes.

02

[avaria]

Període d’infusió molt breu.
Erogació ràpida.
Cafè molt fluix i sense crema (s’observa en un sol grup).



[causes possibles]

Gicler del grup desgastat amb l’ús.
La junta tòrica del tronc con perd.
La vàlvula d’infusió queda oberta.
Filtre trencat sobre la vora.

[observacions]

El cabal del grup sense filtre ha de ser de 100 cm3 en un temps de 8 a 10”.




03

[avaria]

Escàs aprofitament del cafè.
Erogació lenta.
Cafè fred i fluix.

[causes possibles]

Dutxa bruta.



[observacions]

Si es posa en funcionament el grup sense el portafiltres, en lloc d’una vena d’aigua central, s’observen fils prims i aïllats.

04

[avaria]

Erogació ràpida, cafè fluix.

[causes possibles]

Bomba mal calibrada.
Vàlvula bypass bloquejada.

[observacions]



05

[avaria]

Escàs aprofitament del cafè.
Erogació ràpida, cafè calent i fluix.

[causes possibles]

Filtres amb talladors gruixuts.
Mòlta gruixuda.

[observacions]

Pòsits de cafè a la tassa.


06

[avaria]

Cafès freds, fluixos i sense crema.
Temps d’infusió i d’erogació normals.





[causes possibles]

Bombolles d’aire en la circulació al termosifó.
La vàlvula de retenció no reté (amb pressions en la xarxa molt baixes).
Trencament dels tubs tèrmics, manòmetre de la caldera avariat (marca una pressió més alta de la real).

[observacions]

Accioneu dues o tres vegades el grup per eliminar-les.
Si toqueu el tub de càrrega d’aigua, noteu que és calent en una zona propera a la màquina.
El pressòstat i l’autoregulador del gas estan calibrats, doncs, en valors baixos.

07

[avaria]

Cafè fred al matí, en iniciar la feina.

[causes possibles]

Presència d’aire a la caldera.

[observacions]

Vegeu les instruccions per a l’encesa.

08

[avaria]

Erogació lenta.
Cafè cremat i fred.
Crema molt fosca, amb tendència a formar porus.

[causes possibles]

Mòlta molt fina.
Baixa pressió de la bomba.
Filtre sobre el gicler brut, parcialment obstruït.

[observacions]





09

[avaria]

Erogació lenta, cafè cremat.

[causes possibles]

Bomba mal calibrada.
Bomba amb tiratge reduït.

[observacions]



10

[avaria]

El grup en repòs perd pel conducte de descàrrega (avaria observada en un sol grup). Cafè erogat normal.

[causes possibles]

La vàlvula d’erogació no es tanca.


[observacions]





11

[avaria]

Grups en repòs.
La junta de la vàlvula d’erogació es desgasta ràpidament.
Pèrdua d’aigua pel conducte de descàrrega.
Cafè erogat normal.
(Avaria observada en tots els grups.)

[causes possibles]

Vàlvula d’expansió calibrada molt fort (superior a 10-11 atm).






[observacions]









12

[avaria]

Grup en repòs.
Pèrdua contínua d’aigua en la cubeta de descàrrega.

[causes possibles]

Vàlvula d’expansió mal calibrada o en males condicions de funcionament.

[observacions]




13

[avaria]

Grup en funcionament. Pèrdues pel conducte de descàrrega. No s’obté cafè.

[causes possibles]

La vàlvula de descàrrega no es tanca.

[observacions]




14

[avaria]

Grup en funcionament.
Pèrdua d’aigua freda en la cubeta de descàrrega.
Cafè fluix.
Erogació lenta.

[causes possibles]

Vàlvula d’expansió desajustada (s’obre a menys de 9 atm).



[observacions]






15

[avaria]

El grup perd per l’eix de l’excèntrica.





[causes possibles]

Estan desgastades les dues juntes premsaestopes.





[observacions]

En treure les juntes, vigileu de no ratllar els assentaments.
No feu servir eines d’acer o d’altres materials durs.
Abans de tornar-ho a muntar, netegeu l’eix, especialment en l’osca.

16

[avaria]

Maniobra del grup defectuosa.

[causes possibles]

Perfil de l’excèntrica gastat.

[observacions]

 

17

[avaria]

La màquina no agafa pressió o l’agafa molt lentament. Funcionament exclusivament elèctric o mixt (gas-elèctric).




[causes possibles]

Falta corrent.
La vàlvula de seguretat del gas o l’interruptor general estan espatllats.
Resistència cremada.
El circuit elèctric de la resistència està tallat.
Falta aigua a la caldera.

[observacions]

L’aixeta del vapor perd.
Especialment quan la màquina queda connectada de nit, la resistència pot descobrir-se i cremar-se.
El vidre de nivell és brut.
El tub inferior de nivell està obstruït.

18

[avaria]

Tasses molt calentes.

[causes possibles]

Mínim del gas molt alt.

[observacions]

 

19

[avaria]

Bomba sorollosa.



[causes possibles]

Bomba defectuosa.
Falta d’aigua a la xarxa.
Obstrucció en l’alimentació d’aigua.

[observacions]





« Tornar

© 2008 Cafés Il Gondolero | Disseny web: Hexel Anzeigen